香檳?氣泡酒? 有什麼差別?

香檳?氣泡酒? 有什麼差別?

香檳是微醺浪漫的象徵。聽到開香檳氣泡酒的聲音會讓大家都很開心。嗯?香檳?氣泡酒?怎麼有兩種稱呼?

要怎麼分辨?香檳都比氣泡酒貴又是為什麼?

 

最簡單的答案是:香檳(Champagne)是氣泡酒(Sparkling wine)的一種,但是不是所以氣泡酒都可以叫香檳。

 

酒中含有二氧化碳形成的氣泡的葡萄酒就稱之為「氣泡酒」,氣泡酒是發泡性葡萄酒的統稱。

所以香檳是氣泡酒的一種,但是並非所有發泡性葡萄酒都可稱之為香檳。

 

所為香檳,必需要滿足兩個條件才能稱為香檳。

 

第一是必須要在法國北部香檳產區產出。香檳區位於法國北部,是法國最北邊的葡萄酒產區。距離巴黎大約是一小時車程。

 

第二是要符合多項嚴格製造條件的發泡性葡萄酒。嚴格的製法規範包括了只能選用三種葡萄品種- 黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)所製成,依照傳統香檳釀造法進行瓶中二次發酵釀製,以及遵循規定的葡萄採收時間。

 

沒有符合以上條件的氣泡酒只能稱為氣泡酒。條件非常嚴格,法國政府更規定其他區域和國家的氣泡酒不能標示為香檳。

 

所以

唯有產自法國香檳區且符合規範的葡萄氣泡酒,才能稱作香檳(Champagne)。產自其他葡萄酒產區的氣泡酒,都只能叫做氣泡酒。